Buttercremetorte „Vanille“ (Creme ohne Ei)
- Aufwand mittel
- Vorbereitung 15 min
- Zubereitung 60 min
Eine köstliche Alternative für Alle, die ihre Buttercreme lieber ohne Ei mögen. Ein Rezept von unserer LandFrau Karin Kretzler
Klassisch mit Vanillegeschmack oder als Schokocreme
Zutaten
- Zutaten für den Boden:
- 6 Eier
- 3x halbe Eierschale Wasser
- 300g Zucker
- 150g Mehl
- 150g Speisestärke
- 8g Backpulver
- .....
- Zutaten für die Füllung:
- 1 Pck. Puddingpulver
- 3-4 EL Zucker
- 375g Butter
- Alternativ als Schokocreme: Puddingpulver Schoko und 200g Zartbitterschokolade (im heißen Pudding auflösen)
- ....
- Dekor:
- Schokoladeraspel oder Krokant (bei Vanillecreme)
Vor- und Zubereitung
Zubereitung Boden: Backform 28cm
Eier, Zucker und Wasser schaumig rühren.
Die Masse muss längere Zeit gerührt werden, bis sie schön schaumig ist.
Das Mehl, Backpulver und die Speisestärke mischen und sieben.
Dann das Mehlgemisch nach und nach (Esslöffelweise) unterheben.
Bei 200° C ca. 45 Minuten backen. Danach gut abkühlen lassen!
Der Boden wird 2x geschnitten.
Zubereitung der Füllung:
Pudding mit Zucker nach Packungsanweisung kochen und erkalten lassen, dazu Pudding mit Folie abdecken, so entsteht keine Haut oder alternativ kalt rühren.
Butter lange rühren bis sie weiß und cremig wird.
Pudding esslöffelweise in die Butter rühren.
1/2 der Buttercreme für das Dekor wegstellen.
Buttercreme für die Füllung auf dem ersten Boden aufstreichen und vorsichtig den zweiten Boden auflegen.
Dann den zweiten Boden mit der restlichen Füllung bestreichen und Deckel auflegen.
Dekor:
Den Tortenrand und Deckel gleichmäßig mit Buttercreme dünn verstreichen (so der der Biskuit nicht mehr zu sehen ist).
Den Rand mit Schokoraspel oder Krokantstreusel bestreuen.
Die restliche Buttercreme zum verzieren mit der Spritztülle verwenden.
Die Torte mindestens 3 Stunden kalt stellen.
Unsere LandFrau Karin Kretzler wünscht einen guten Appetit.